Falafels

• 400 g de grão-de-bico demolhado pelo menos 5 horas
• 1 cebola grande, descascada e cortada em quartos
• ½ molho de salsa lavado e sem os talos
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de paprica
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 L de óleo
• Sal e pimenta

Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo, num robot e misture-os até obter uma massa fina. Molde em forma de pastéis, com as mãos ou com uma colher. Deite o óleo na cuba.

Coloque o termóstato nos 180 °C em modo Fritar em Imersão. Coloque os falafels no cesto de fritura.

Mergulhe o cesto e frite até que os falafels fiquem num tom castanho dourado. Sirva quente com um puré de sésamo regado com sumo de limão.