Supremo de Marisco

• 250 g de rabo de tamboril
• 4 vieiras grandes, cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de salsa acabada de cortar
• 1 folha de louro
• sal e pimenta branca acabada de moer
• 100 g de gambas grandes descascadas e cozidas
• 1 colher de sopa de creme de leite (opcional)

Coloque as tiras de tamboril, o vinho branco, a salsa, o louro e os temperos na taça de arroz. Cubra-a com película aderente e coloque-a no cesto inferior. Feche com a tampa e deixe cozer a vapor durante 10 minutos.

Adicione as gambas e as vieiras, cubra com a tampa e cozinhe mais 5 minutos.

Retire o louro e vá adicionando e mexendo o creme de leite.

Sugestão de apresentação: Sirva numa tigela de sopa, acompanhado de pão estaladiço para absorver os sucos do peixe.