Frango com caril e tomate

Passo 1 /9

Corte o tomate-cereja e o tomate seco ao meio. Divida as pernas de frango ao meio. Descasque e fatie a cebola finamente. Descasque e corte a cenoura em pedaços pequenos. Descasque e corte a maçã em cubos. Lave e pique os coentros.

• 12 Tomates-cereja
• 8 Tomate seco (com o azeite)
• 4 Pernas de frango
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 1 Maçã Golden
• 2cl sop Coentros frescos

Passo 2 /9

Aqueça o tacho e aguarde até que o Thermo-signal fique completamente vermelho. Regue com óleo do tomate e acrescente a manteiga.

• 8 Tomate seco (com o azeite)
• 1noz Manteiga sem sal

Passo 3 /9

Cozinhe o frango até a pele ficar dourada. Reserve.

• 4 Pernas de frango

Passo 4 /9

Adicione a cenoura, a cebola, o açúcar, o caril em pó e a canela. Cozinhe até que as cebolas estejam caramelizadas.

• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 1cl caf Açúcar
• 1cl caf Caril em pó
• 0.5cl caf Canela em pó

Passo 5 /9

Coloque o frango de volta no tacho. Adicione a polpa de tomate, o caldo de galinha e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura lentamente.

• 20cl Polpa de tomate
• 20cl Caldo de galinha (ou água)
• 4folha Folhas de louro
• Sal

Passo 6 /9

Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos.

Passo 7 /9

Adicione a maçã e o tomate seco. Cozinhe por 10 minutos.

• 1 Maçã Golden

Passo 8 /9

Coloque o frango e os legumes num prato de servir. Adicione as natas, metade dos coentros e o tomate-cereja ao molho. Misture e leve a ferver.

• 12 Tomates-cereja
• 2cl sop Coentros frescos
• 2cl sop Natas

Passo 9 /9

Verta o molho sobre o frango e os legumes. Decore com os restantes coentros. Sirva.

• 2cl sop Coentros frescos